Geboren in Franfurt am Main, wuchs Thorben Pollmann in Bad Godesberg in einem ehemaligen Pfarrhaus auf, welches seine Eltern bewohnten. Hierdurch entstand schon früh eine sehr starke Bindung an die dazugehörende Kirche, deren Winkel er nach und nach erkundete. Später engagierte sich Thorben Pollmann sehr eifrig als Ministrant. Da seine Eltern in den Osterferien regelmäßig mit ihm und seinen Geschwistern in den Urlaub fuhren, feierte er erstmals mit 14 Jahren als Messdiener die Osternacht in der heimischen Pfarrkirche mit. In diesem Zusammenhang fühlte Thorben Pollmann auch erstmals die Berufung, selbst Priester zu werden. Sein Engagement in der Gemeinde als Firmkatechet und im Pfarrgemeinderat weitete er aus. Nach seinem Abitur begann er in Bonn mit dem Studium der Theologie und wohnte fortan im Collegium Albertinum, dem Konvikt für die Priesterausbildung im Erzbistum Köln. Im Juni 2013 wurde Thorben Pollmann als einer der jüngsten seines Jahrgangs zum Priester geweiht. Sein damaliger Einsatzbereich war der Seelsorgebereich Odenthal, Burscheid, Altenberg mit dem Schwerpunkt Schule. Danach war er drei Jahre lang Kaplan in Wissen an der Sieg. Ferner war Kpl. Pollmann Präses der "Katholischen Landjugendbewegung" (KLJB). Nach weiteren vier Jahren als Kaplan in Bergheim, wurde Pollmann nun zum Pfarrvikar im Sendungsraum Wuppertal-Elberfeld ernannt und wohnt seit dem 1. September 2025 als Nachfolge von Matthäus Hilus in Wuppertal. Auf allen bisherigen Stellen hatte der Schwerpunkt in der Jugendarbeit gelegen. Pollmann erteilte Religionsunterricht, kümmerte sich um die Ministrantengruppen und begleitete die Firmvorbereitung.
"Mit anderen Menschen über den Glauben ins Gespräch zu kommen, ist das, was mir an meinem Dienst am
meisten Freude bereitet".
Seine Freizeitbeschäftigungen sind dagegen eher profan. Thorben Pollmann schaut gern Fernsehserien und liest historische Romane. Bis vor wenigen Jahren war er auch Fußball-Schiedsrichter.