Ein Interview mit Stefan Wallmeyer (Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve)

Göttlich genießen: Bucatini all'amatriciana

Heute teilt Stefan Wallmeyer, Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, in unserer Reihe "Göttlich genießen" das Rezept für sein liebstes Pastagericht: Bucatini all'amatriciana, Pasta mit einer herzhaften Tomaten-Speck-Sauce.

 

 

 

Themen
Ausstellung im Museum Kolumba (KNA)
Kirche als Kulturträger

Kultur

Die katholische Kirche ist in Deutschland neben dem Staat und den Kommunen der größte Kulturträger.
Personen
Symbolbild Kochen / © Alexander Raths (shutterstock)
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Koch und Autor

Stefan Wallmeyer

Stefan Wallmeyer (*1962) ist Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve. Der preisgekrönte Küchenmeister hat mehrere Bücher verfasst, darunter "Göttliche Küche" im Verlag "Vier Türme". (DR, 21.3.2021)