Ein Interview mit Stefan Wallmeyer (Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve)

Göttlich genießen: Shortbread mit Orange und Pistazie

Klassisches Shortbread besteht aus drei Zutaten: Butter, Zucker und Mehl. Stefan Wallmeyer, Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, verfeinert es zur Feier des "National Sugar Cookie Days" mit Orangenschale und Pistazien.

 

Themen
Ausstellung im Museum Kolumba (KNA)
Kirche als Kulturträger

Kultur

Die katholische Kirche ist in Deutschland neben dem Staat und den Kommunen der größte Kulturträger.
Personen
Symbolbild Kochen / © Alexander Raths (shutterstock)
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Koch und Autor

Stefan Wallmeyer

Stefan Wallmeyer (*1962) ist Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve. Der preisgekrönte Küchenmeister hat mehrere Bücher verfasst, darunter "Göttliche Küche" im Verlag "Vier Türme". (DR, 21.3.2021)