Ein Interview mit Stefan Wallmeyer (Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve)

Göttlich genießen: "Pasta mit Kräuterseitlingen"

In unserer Reihe "Göttlich genießen" verrät der Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve, Stefan Wallmeyer, sein Rezept für Pasta mit Kräutersaitlingen und getrockneten Tomaten in Basilikum-Rahmsauce.
 

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Symbolbild Kochen / © Alexander Raths (shutterstock)
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Koch und Autor

Stefan Wallmeyer

Stefan Wallmeyer (*1962) ist Klosterkoch und Leiter der Zentralküche der Abtei Gerleve. Der preisgekrönte Küchenmeister hat mehrere Bücher verfasst, darunter "Göttliche Küche" im Verlag "Vier Türme". (DR, 21.3.2021)