Es sei "heutzutage skandalös, nicht zu bemerken, wie wertvoll Lebensmittel als Gut sind und wie viel Gutes so schlecht endet".
Nach Angaben der Welternährungsorganisation FAO gehr pro Jahr etwa ein Siebtel (14 Prozent) der weltweiten Lebensmittel im Wert von 400 Milliarden US-Dollar zwischen Ernte und Einzelhandel verloren.
Lebensmitteln landen auch im Haushaltsmüll
Darüber hinaus landeten schätzungsweise 931 Millionen Tonnen Lebensmittel oder 17 Prozent (Stand 2019) im Müll von Haushalten, Einzelhändlern, Restaurants und anderen gastronomischen Einrichtungen.
Vor diesem Hintergrund haben die Vereinten Nationen den 29. September zum "Welttag gegen Lebensmittelverschwendung" erklärt. Ziel ist, bis 2030 die Menge der Lebensmittelabfälle zu halbieren.
