Zusatzstoffe, Kunstkäse, Schinkenimitat – Wie viel Transparenz brauchen wir?

Alles Käse, oder was?

Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Aromen – Zusatzstoffe sind fast immer Mitbestandteil unserer Nahrung. Meist sind sie als "E-Nummern" deklariert, die Wenigsten kennen aber ihre Bedeutung. Ähnlich ist das bei Lebensmittelimitaten, wie Analogkäse oder Gelschinken. Sie werden auf den Verpackungen meist nicht eindeutig gekennzeichnet.

 (DR)

Dadurch glauben viele Verbraucher beim Kauf, dass es sich um richtigen Käse oder Schinken handelt. Wie wichtig ist denn in dem Fall Transparenz beim Essen? Was sind denn überhaupt Zusatzstoffe und Lebensmittelimitate? Und sind diese ungesund? Diese Frage werden in der Sendung das Thema geklärt.